Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 24 personen
Ingredienten:
100 gr gedroogde abrikozen, 2 el abrikozenlikeur, 200 gr amandelspijs, 100 gr cashewnoten, 175 gr suiker, 1 zakje vanillesuiker, 500 gr meel, 1 zakje bakpoeder, 250 gr boter/margarine, 3 eieren, 325 gr magere kwark, 75 gr pistachenoten, 200 gr poedersuiker, meel om te bestuiven, bakpapier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Abrikozen hakken en bedruppen met likeur. Amandelspijs in blokjes snijden.Cashewnoten grof hakken. Bloem, bakpoeder, 150 gr boter in vlokken, suiker, vanillesuiker, eieren en kwark tot een glad deeg verwerken. Op een bemeeld werkvlak nogmaals met de handen doorkneden. Abrikozen en noten erdoorkneden. Deeg tot rechthoek uitrollen van 32 x 38 cm. Amandelspijs erover verdelen. Tot een stol vormen en op een met bakpapier belegd bakblik leggen. Op een temperatuur van 200 graden C./gasstand 3 60-70 minuten bakken. Stol bedekken na helft van baktijd. Rest van boter smelten. 1/4 op de nog warme stol smeren, 1/4 van de poedersuiker erover zeven. Dit herhalen tot suiker en boter verbruikt zijn.
|
|